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    若要烹饪出味道鲜美的鱼，厨师通常是将鱼煎过后，再依次加入少许食醋与酒，这是因为食醋中的乙酸与酒中的乙醇发生化学反应，生成了有特殊香味的乙酸乙酯(CH3COOC2H5)，下列关于乙酸乙酯的说法正确的是 (　　 )

    A．乙酸乙酯是一种混合物

    B．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种元素组成的

    C．乙酸乙酯中碳、氢、氧三种元素的质量比为2:4:1

    D．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种原子构成的化合物

     

    答案：B
    提示：

    		乙酸乙酯是一种纯净物，属于有机物。乙酸乙酯是宏观物质，应从宏观角度叙述它的组成，即乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种元素组成的，而碳、氢、氧三种原子构成的是乙酸乙酯的分子，所以，在叙述物质组成时，要注意层次，注意宏观叙述和微观叙述的不同。根据乙酸乙酯的化学式可知，碳、氢、氧三种元素的质量比为：

    (12×4)∶(8×1)∶(16×2)=6∶1∶4。选项C错误地将元素的原子个数比当成了元素的质量比。

     


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    3
    3
     种元素组成，一个分子中共有
    14
    14
    个原子，其中，碳、氢、氧元素的质量比为
    6：1：4
    6：1：4
    ．

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    若要烹饪出味道鲜美的鱼，厨师通常是将鱼煎过后，再依次加入少许食醋与酒，这是因为食醋中乙酸与酒中乙醇发生化学反应，生成了有特殊香味的乙酸乙酯（），下列关于乙酸乙酯的说法正确的是（　　）

    A．乙酸乙酯是一种混合物

    B．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种元素组成的

    C．乙酸乙酯中碳、氢、氧三种元素的质量比为2∶4∶1

    D．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种原子构成的化合物

     

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    若要烹饪出味道鲜美的鱼，厨师通常将鱼煎过后，加入少许的食醋和酒，这是因为食醋中的乙酸和酒中的乙醇发生化学反应，生成了有特殊香味的乙酸乙脂（化学式为CH3COOC2H5），它由______ 种元素组成，一个分子中共有______个原子，其中，碳、氢、氧元素的质量比为______．

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    科目：初中化学 来源：专项题 题型：不定项选择题

    若要烹饪出味道鲜美的鱼，厨师通常是将鱼煎过后，再依次加入少许食醋与酒，因为食醋中的乙酸与酒中的乙醇发生化学反应，会生成有特殊香味的乙酸乙酯(CH3COOC2H5)。下列关于乙酸乙酯的说法正确的是
    [     ]
    A．乙酸乙酯是一种混合物
    B．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种元素组成的
    C．乙酸乙酯中碳、氢、氧三种元素的质量比为2:4:1
    D．乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种原子构成的化合物

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