Question

（2012?本溪）化学与我们的生活有着密切的联系．

主食	馒头
菜肴	肉炒青椒  紫菜汤
饮品	豆浆

（1）均衡膳食，有利于人体健康．中考期间，妈妈为小芳制定了如下表中的食谱．
①馒头中富含的营养素是

糖类

．
②紫菜中富含的

碘

（填名称或符号）元素可以预防甲状腺肿大．
（2）当前，食品安全问题备受人们关注．下列做法不会危及人体健康的是

B

（填选项字母）．
 A．甲醛浸泡海产品    B．蒸馒头加小苏打    C．霉变花生压榨食用油
（3）检验一块布料是羊毛织品还是合成纤维织品，下述方法中最简便、可靠的方法是

C

（填选项字母）．
A．用手摸看光滑程度   B．看布料颜色   C．抽一根丝在火焰上燃烧．

Answer 1

分析：（1）①馒头中含有的营养元素是糖类；
②紫菜中含的碘元素可以预防甲状腺肿大；
（2）根据甲醛和霉变花生的毒性分析；
（3）根据羊毛主要是蛋白质，合成纤维是化学纤维的一种，是用合成高分子化合物做原料制得的合成纤维进行分析．

解答：解：（1））①馒头中含有的营养元素是糖类；
②紫菜中含的碘元素可以预防甲状腺肿大；
故答案为：糖类；碘．
（2）甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，不能食用；霉变花生中含有黄曲霉，黄曲霉菌会诱发癌症等疾病；蒸馒头加小苏打对人体无害．
故答案为：B．
（3）用燃烧法鉴别合成纤维和羊毛，羊毛燃烧有烧焦羽毛的气味，合成纤维燃烧基本是无味的，合成纤维燃烧一般会缩成小球或者融化掉，所以最简便、可靠的方法是C．
故答案为：C．

点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，食品安全不容忽视，要了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和预防措施．