Question

青少年健康发育需要摄入多种营养．
（1）人体必需的六大营养素除了蛋白质、糖类、维生素、油脂、无机盐外，还有______，其中不属于有机物的有______和______．
（2）“学做营养师，我来配食谱”，以下是小明家午餐的食谱单：米饭、烧鱼块、红烧排骨、紫菜鸡蛋汤．你认为该食谱中还必须添加______，这样会使食谱更合理．
（3）食物中的糖类给人体提供热量，某糖X在人体内发生的反应是X+6O₂→6CO₂+6H₂O，则X的化学式为______．

Answer 1

解：（1）人体必需的营养素有六种，即糖类、蛋白质、油脂、维生素、水、无机盐，故缺少水，其中水和无机盐中不含碳元素，属于无机物．
（2）米饭中主要含有淀粉，淀粉属于糖类；烧鱼块、红烧排骨中主要含有蛋白质和油脂；鸡蛋汤中富含蛋白质．故还缺少维生素，蔬菜中含有大量的维生素，故应增加炒青菜等．
（3）根据反应的化学方程式X+6O₂→6CO₂+6H₂O，生成物中碳、氢、氧原子个数分别为6、12、18，反应物中碳、氢、氧原子个数分别为0、0、12，根据反应前后原子种类、数目不变，则每个X分子由6个碳原子、12个氢原子6个氧原子构成，则物质X的化学式为C₆H₁₂0₆．
故答案为：（1）水；水和无机盐；（2）蔬菜；（3）C₆H₁₂0₆
分析：（1）根据人体的六大营养素的种类进行分析解答．
（2）根据各种食品中所含的营养成分、全面摄入营养的角度进行分析解答．
（3）由质量守恒定律：反应前后原子种类、数目均不变，据此由反应的化学方程式推断生成物X的化学式．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．