Question

【题目】江西不仅山清水秀、景色迷人，特色美食更是遍布各地，令各路“吃货”流连忘返。

(1)南昌“藜蒿炒腊肉”风味独特，清香扑鼻。从分子角度解释“清香扑鼻”的原因是________________________。

(2)赣州“斋婆柚”汁多味美，齿颊生津。柚子等水果富含人体所需的__________(填营养素名称)，柚子皮还可以吸附室内异味，写出一种具有同样性质的化学物质的名称：____________。

(3)吉安“安福火腿”营养丰富，历史悠久。“火腿”中能为人体提供能量的一种营养素是__________________。

(4)宜春“丰城冻米糖”松脆香甜，誉满江南。“冻米糖”中蔗糖的化学式为C12H22O11，其中氢元素和氧元素的质量比为__________。

(5)九江“茶饼”酥香可口，茶食精点。“茶饼”中所含锌元素的部分信息如图，则下列说法不正确的是________。

①锌的相对原子质量为65.38g ②锌原子结构示意图中x为18

③锌是人体重要的常量元素 ④人体缺锌会引起甲状腺肿大

Answer 1

【答案】 分子在不停运动 维生素　 活性炭 蛋白质(或油脂)　 1∶8 ①③④

【解析】(1)从分子角度解释“清香扑鼻”的原因是分子在不停运动。(2)柚子等水果富含人体所需的维生素，柚子皮还可以吸附室内异味，具有同样性质的化学物质的名称：活性炭，具有吸附性，可以吸附毒气和异味。(3)“火腿”中能为人体提供能量的一种营养素是蛋白质(或油脂)。(4) “冻米糖”中蔗糖的化学式为C12H22O11，其中氢元素和氧元素的质量比为22∶16×11＝1∶8。(5) 茶饼”中所含锌元素的部分信息如图，①锌的相对原子质量为65.38，没有单位，故①错误；②锌原子结构示意图中x＝30－2－8－2＝18，故②正确；③锌是人体重要的微量元素，故③错误；④人体缺碘会引起甲状腺肿大，故④错误。故选①③④。

点睛∶会应用分子知识解释某些现象和问题，认识活性炭的吸附性，化学式的含义以及根据元素周期表确定该元素的一些信息，这些都是对学生的基本要求和必考的知识点，学生应当灵活应用和熟练掌握。