Question

蛋白质在人体肠胃内与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收。丙氨酸（C₃H₇O₂N）就是其中的一种。请回答下列问题：

（1）计算丙氨酸的相对分子质量；

（2）求丙氨酸中氮元素的质量分数。（计算结果精确到0．1%）

（3）合格奶粉每100克中含蛋白质约18克，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%。现测定某奶粉每100克中含有氮元素的质量为2克，请通过计算判断该奶粉是否属于合格奶粉。

 

Answer 1

【答案】

（1）89

（2）15．7%

（3）不合格

【解析】

试题分析：（1）丙氨酸的相对分子质量为：12×3+1×7+16×2+14=89．

（2）丙氨酸中氮元素的质量分数为：14/89×100%=15．7%．

（3）18g×16%=2．88g；2g＜2．88g，属不合格奶粉。

或2g/16%=12．5g＜18g,属不合格奶粉。

考点：有关相对分子质量的计算