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分析:化合反应,两种或两种以上物质反应后生成一种物质的反应,其特点可总结为“多变一”;
分解反应,一种物质反应后生成两种或两种以上的物质,其特点可总结为“一变多”.
解答:A、两种物质石蜡和氧气反应生成两种物质二氧化碳和水,既不是“多变一”的分解也不是“一变多”的化合.故选;
B、两种物质碳和氧气反应后生成一种物质二氧化碳,属于“多变一”的化合反应.故不选;
C、一种物质碳酸氢铵反应后生成三种物质氨气、水和二氧化碳,属于“一变多”的分解反应.故不选;
D、两种物质二氧化碳和氢氧化钙反应生成两种物质碳酸钙和水,既不是“多变一”的分解也不是“一变多”的化合.故选.
故选AD.
点评:抓住两种反应的特点,根据反应前后物质种类数“多变一”还是“一变多”,从而对所发生的反应进行类型判断.