B A、汽油着火，不能用水灭，因为汽油的密度比水的小，会浮在水面，水起不到灭火的作用．故不正确；B、物质溶于水时有两个过程，物质溶于水吸收热量，而物质的分子与水分子结合的过程放出热量，如果吸收的热量等于放出热量，则表现为既不放热也不吸热，吸收的热量大于放出的热量，溶于水温度就会降低，反之，溶于水温度就会升高；故正确；C、含碳的化合物叫做有机物，但是如碳、一氧化碳、二氧化碳、带碳酸根的一些化合物的性质与无机物相似，它们属于无机物，所以含碳的化合物都是有机物是错误的；故不正确；D、中和反应是酸和碱的反应，而能生成盐和水的反应还有金属氧化物与酸及非金属氧化物与碱的反应，故错误．故选B
