Question

下列做法中，有益于人体健康的是

1. A.
   为了杀菌和保鲜，用甲醛溶液浸泡海产品
2. B.
   为了给人体补充铁元素，用铁锅炒菜
3. C.
   为了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加亚硝酸钠（NaNO₂）
4. D.
   为了防止污染，使用聚氯乙烯薄膜包装食品

Answer 1

B
分析：甲醛可破坏蛋白质的结构性质；人体缺铁会引起缺铁性贫血；亚硝酸钠有毒；塑料袋的主要成份是聚氯乙烯．
解答：A、甲醛能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故选项说法错误；
B、人体缺铁会引起缺铁性贫血，用铁锅炒菜可以补充铁元素，故选项说法正确；
C、食品防腐剂亚硝酸钠有毒，长期食用会对身体有害，故选项说法错误；
D、聚氯乙烯在50℃左右就会慢慢地分解出氯化氢气体，这种气体对人体有害，因此聚氯乙烯制品不宜作为食品的包装物；故选项说法错误．
故选B．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．