Question

家庭生活的厨房就是一个充盈的化学小世界，“柴米油盐酱醋糖”中包含着许多化学内容．
（1）放学回家，如果你家中午为你准备的午餐是大米饭、炖土豆、炒白菜、萝卜汤．这一餐所含的营养素主要有糖类、______、油脂、无机盐和水．
（2）市场上销售的香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包装，其目的是防止食品
______而变质．
（3）现在推广用比较环保的燃气天燃气做饭，天然气是不可再生的能源，天然气在燃烧的过程中是将______能转化为______能．其燃烧的化学方程式为______．

Answer 1

解：（1）大米饭、炖土豆、炒白菜、萝卜汤中所含的营养素主要有糖类、维生素、油脂、无机盐和水．故填：维生素．
（2）香肠、盐水鸭、榨菜、豆腐干等食品常采用真空包装，其目的是防止食品氧化而变质．故填：氧化．
（3）天然气在燃烧的过程中是将化学能转化为热能．故填：化学；热．
甲烷燃烧的化学方程式为：CH₄+2O₂CO₂+2H₂O．
分析：（1）人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．
（2）食品容易和空气中的氧气发生缓慢氧化而变质．
（3）天然气燃烧的过程中，化学能转化成热能，能生成水和二氧化碳．
点评：本题主要考查食物中的营养物质和化学方程式的书写方法，解答时要根据质量守恒定律正确的书写化学方程式．