Question

蛋白质是机体生长及修复受损组织的主要原料．人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应生成氨基酸，蛋氨酸（化学式为C₅H₁₁O₂NS）就是其中的一种．请回答下列问题：
（1）蛋氨酸的相对分子质量为______；
（2）蛋氨酸中各元素的质量比为______；
（3）蛋氨酸中氮元素的质量分数为______．

Answer 1

（1）根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，可得蛋氨酸（化学式为C₅H₁₁O₂NS）的相对分子质量为：12×5+1×11+16×2+14+32=149．
（2）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得蛋氨酸（化学式为C₅H₁₁O₂NS）中碳、氢、氧、氮、硫五种元素的质量比为（12×5）：（1×11）：（16×2）：（14×1）：（32×1）=60：11：32：14：32．
（3）根据元素的质量分数=

相对原子质量×原子个数

相对分子质量

×100，蛋氨酸（化学式为C₅H₁₁O₂NS）中氮元素的质量分数=

14

149

×100%≈9.4%．
故答案为：（1）149；（2）60：11：32：14：32；（3）9.4%．