Question

12．唐山啤酒是以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的包含二氧化碳的低酒精度酒．．
（1）刚走进公司的厂区里就能闻到飘溢着阵阵麦芽香味．能闻到香味说明C．
A．分子很小     B．分子间有间隔       C．分子在不断运动      D．分子可以分成原子
（2）啤酒酿造过程中，酵母是“魔术师”，能将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳．该变化属于化学变化（选填“物理”或“化学”），酵母的作用是催化作用．
（3）啤酒酿造需要大量除去矿物盐的软水．实验室常用肥皂水试剂区别软水和硬水．
（4）啤酒呈微酸性，过期的啤酒可用来浇灌喜酸花卉．测定啤酒的酸碱度可用pH试纸．
（5）工业上可在一定条件下制取乙醇，反应的微观示意图如图（“”代表氢原子，“”代表碳原子，“”代表氧原子）．

①上述反应的化学方程式是C₂H₄+H₂O $\frac{\underline{\;一定条件\;}}{\;}$C₂H₅OH；
②该反应属于基本反应类型中的化合反应．
（6）我国交通法规明确禁止酒后驾车．交通警察使用的一种酒精检测仪中装有重铬酸钾（K₂Cr₂O₇），其中铬元素（Cr）的化合价是+6．

Answer 1

分析 （1）根据分子是不断运动的分析；
（2）根据变化的特征和酵母的作用分析回答；
（3）根据区别软水和硬水的方法分析回答；
（4）测定溶液的酸碱度常用pH试纸．
（5）据图示写出反应物生成物的化学式，配平即可写出有关反应的化学方程式，根据反应物和生成物的种类特点可以判断反应的类型．
（6）根据化合价原则分析判断．

解答 解：（1）刚走进公司的厂区里就能闻到飘溢着阵阵麦芽香味．能闻到香味说明分子在不断运动；
（2）啤酒酿造过程中，酵母是“魔术师”，能将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳．该变化有新物质生成，属于化学变化，酵母的作用是催化作用．
（3）实验室常用肥皂水试剂区别软水和硬水，遇肥皂水产生的泡沫少的是硬水，遇肥皂水产生的泡沫多的是软水．
（4）测定啤酒的酸碱度可用pH试纸．
（5）①据图可知，反应物是C₂H₄和H₂O，生成物是C₂H₅OH，反应条件是一定条件下，化学方程式为：C₂H₄+H₂O $\frac{\underline{\;一定条件\;}}{\;}$C₂H₅OH，
②上述反应是两种物质生成一种物质的化合反应；
（6）根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得K₂Cr₂O₇中，铬元素的化合价为x，则：（+1）×2+2x+（-2）×7=0，解得：x=+6．
故答案为：（1）C；（2）化学，催化作用；（3）肥皂水；（4）pH试纸；（5）①C₂H₄+H₂O $\frac{\underline{\;一定条件\;}}{\;}$C₂H₅OH；②化合．（6）+6．

点评 本题通过酒精为切入点，考查的知识点较多，但难度不大，都属于课本中的基础知识，加强基础知识的学习，有利于解答本题．