分析：A、氯化钙可以溶于水，但是碳酸钙不溶．
B、熟石灰和碳酸氢铵和硝酸铵都能够反应．
C、羊毛线是蛋白质类纤维，在灼烧时会产生烧焦的羽毛味，而棉纱线在燃烧时不会．
D、白酒有特殊的芳香气味，而白醋有酸味．
解答：解：A、氯化钙可以溶于水，而碳酸钙不能溶于水，所以可以区分两种物质，故A对；
B、熟石灰和碳酸氢铵及硝酸铵都能反应，并且生成的都是氨气，所以难以区分，故B错；
C、羊毛线是蛋白质类纤维，在灼烧时会产生烧焦的羽毛味，而棉纱线在燃烧时没有这种气味，所以可以分析，故C对；
D、白酒有特殊的芳香气味，而白醋有酸味，所以可以通过闻气味的方法来鉴别，故D对．
故选B．
点评：本题是物质的鉴别题，在解答这类题时要注意利用物质化学特性来选择合适的物质或方法进行区分，也可以根据物理性质常见都是物质的颜色、气味等，其中注意在闻药品气味时的方法．
