Question

食品与卫生健康密切相关，下列做法不会危害人体健康的是（　　）

• A、用甲醛溶液浸泡海产品，防止海产品变臭
• B、为保持肉制品鲜美，在香肠中加入过量的亚硝酸钠
• C、为了让猪生长的“瘦”用“瘦肉精”喂猪
• D、蒸馒头时加入适量的小苏打

Answer 1

考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,常用盐的用途

专题：化学与生活

分析：A、根据甲醛能破坏蛋白质的结构进行分析判断．
B、根据亚硝酸钠有毒分析判断．
C、根据瘦肉精对人体的危害进行分析判断．
D、根据碳酸氢钠与酸反应能生成二氧化碳气体判断．

解答：解：A、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使蛋白质变性，故该做法会危害人体健康．
B、亚硝酸钠有毒，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害，故该做法会危害人体健康．
C、食用含瘦肉精的猪肉，会造成恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状，含“瘦肉精”的食品对心脏病、高血压患者、老年人的危害更大，故该做法会危害人体健康．
D、小苏打是碳酸氢钠，碳酸氢钠与酸反应能生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，故该做法不会危害人体健康．
故选D．

点评：与人类生产生活相关的化学知识是中考的热点，了解生活中常见的有毒物质（甲醛、亚硝酸钠、瘦肉精、苏丹红等）的相关知识即可正确解题．