春暖花开.老师组织同学们到郊外野炊．活动中.同学们携带了铁锅.鸡蛋.面条.西红柿.食用油.食盐.味精.食醋.去污粉等物品．(1)从同学们所带的食物中挑选出能为人体提供较多维生素的一种食物是西红柿西红柿.在大家所带食物中还缺少的一种人体所必需的营养素是水水(2)携带过程中.不慎将装食盐.去污粉的瓶子混淆了．有的同学建议.用所带物品中� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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（2012?密云县一模）春暖花开，老师组织同学们到郊外野炊．活动中，同学们携带了铁锅、鸡蛋、面条、西红柿、食用油、食盐、味精、食醋、去污粉（有效成份为碳酸钠）等物品．
（1）从同学们所带的食物中挑选出能为人体提供较多维生素的一种食物是

西红柿

（填写所选食物的名称），在大家所带食物中还缺少的一种人体所必需的营养素是

水

（填写营养素的名称）
（2）携带过程中，不慎将装食盐、去污粉的瓶子混淆了．有的同学建议，用所带物品中的

食醋

（填所携带的物品名称）就可以将它们区分开来．
（3）在“灶”上悬挂野炊锅时，小明生火后小心调节野炊锅到合适的高度．这样做的主要原因是

．
A．避免铁锅被烤坏 B．避免食物烤糊了 C．使用外焰加热
（4）煮汤时，为了解汤的咸味是否适宜，小春同学取锅中少量汤品尝．取少量汤进行品尝就可知道整锅汤咸味如何，是因为溶液具有

均一性

（填写一条性质）．
（5）野炊结束时，小辉用干布抹去铁锅表面的水珠．这样做的目的是

防止生锈

．

分析：（1）根据所带的食品中所含的主要营养素回答．
（2）根据氯化钠、碳酸钠、醋酸的性质回答，氯化钠与醋酸不反应，碳酸钠与醋酸反应生成醋酸钠、水、二氧化碳回答．
（3）外焰温度最高，加热时应用外焰；
（4）根据溶液的特征回答；
（5）根据铁生锈的原理和防锈措施回答．

解答：解：（1）牛肉中主要含有蛋白质，面条中主要含有糖类，西红柿中主要含有维生素，食用油中主要含有油脂，食盐中主要含无机盐，味精中主要含氨基酸，食醋是调味品，主要含醋酸．
（2）食盐的主要成分是氯化钠，去污粉的主要成分是碳酸钠，氯化钠与醋酸不反应，碳酸钠与醋酸反应生成醋酸钠、水、二氧化碳，向食盐和去污粉中分别加入食醋，有气泡放出的是去污粉，没有气泡放出的是食盐．
（3）悬挂野炊铁锅时，小心调节野炊锅到合适的高度是为了使用外焰加热；
（4）食盐的主要成分是氯化钠，氯化钠易溶于水形成溶液，溶液是均一的、稳定的混合物，所以取少量汤进行品尝就可知道整锅汤盐味如何．
（5）铁生锈实际上是铁与空气中的氧气和水反应，要防止铁生锈就要隔绝氧气和水，用干布抹去铁锅表面的水珠可防止铁与水接触，以防止铁锅生锈．
故答案为：
（1）西红柿；牛肉；
（2）食醋；
（3）C；
（4）均一性；
（5）防止铁锅生锈．

点评：化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一．

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