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    （2013?义乌市）我们家乡义乌特产丰富，以下特产制作的部分过程中涉及到化学变化的是（　　）
    分析：化学变化是指有新物质生成的变化，物理变化是指没有新物质生成的变化，化学变化与物理变化的本质区别是有无新物质生成，据此抓住化学变化和物理变化的区别结合事实进行分析判断即可．
    解答：解：A、蒸发甘蔗汁液的过程中没有新物质生成，属于物理变化．
    B、发酵糯米过程中有新物质酒精等生成，属于化学变化．
    C、制作火腿时将成品切块包装过程中只是形状发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
    D、晒干水分过程中只是水的状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．
    故选B．
    点评：本题难度不大，解答时要分析变化过程中是否有新物质生成，这里的新物质是指和变化前的物质是不同种的物质，若没有新物质生成属于物理变化，若有新物质生成属于化学变化．
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