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    （1）食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、填充气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．市场上有一些充气包装
    的食品（如图）．看上去像一个小“枕头”．袋内充的是什么气体呢？
    同学们有两种猜想：（A）氮气　（B）氧气．请判断哪种猜想更合理
    并说明理由．________
    （2）某同学在盛有少量雪碧的试管中滴入一种紫色液体，试管中的雪碧变成了“红葡萄酒”，该同学滴加的液体可能是________．
    （3）某物质是焙制糕点所用发酵粉的成分之一，在医疗上是治疗胃酸过多的一种药剂．请根据上述用途书写其中一个化学方程式________．

    解：（1）添加在食品包装袋内的气体应具有不和食品反应的性质，而氧气化学性质活泼，能使食品发生缓慢氧化而变质，不能填充，所以本题答案为：A，氮气性质稳定，不与食品发生反应；
    （2）紫色石蕊遇酸变红，所以本题答案为：石蕊试液；
    （3）碳酸氢钠是发酵粉的主要成分，能与盐酸反应生成氯化钠水和二氧化碳，受热易分解为碳酸钠、水和二氧化碳，所以本题答案为：NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2或2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑．
    分析：氮气化学性质稳定，常用作食品充气，紫色石蕊遇酸变红，碳酸氢钠是发酵粉的主要成分，能与盐酸反应，受热易分解．
    点评：本题考查了常见物质的性质，完成此题，可以依据已有的知识进行，要求同学们在平时的学习中加强基础知识的储备．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2013?海门市一模）作为中学生我们不仅要学习文化知识，而且要关注社会问题．
    （1）食品安全是人们关注的焦点．下列有关食品的认识与做法不正确的是
    AD
    AD

    A．霉变的大米，可经过处理后出售食用
    B．合理使用食品添加剂，对人体不会造成危害
    C．人们食用牛奶，从中获取的主要营养素是蛋白质
    D．出售海产品时，为了延长保鲜时间可以用甲醛水溶液浸泡
    （2）目前，我国的一些地区正使用乙醇汽油作为汽车的燃料，写出乙醇燃烧的化学方程式是
    C2H5OH+3O2
     点燃 
    .
     
    2CO2+3H2O
    C2H5OH+3O2
     点燃 
    .
     
    2CO2+3H2O
    ．
    （3）化学--使生活丰富多彩．新型锂离子电池在新能源的开发中占有重要地位，已知锂原子（Li）的结构示意图为，锂位于元素周期表第
    二
    二
    周期，锂离子的符号为
    Li+
    Li+
    ．
    （4）铝壶由于长时间烧水，内有一层水垢〔主要含碳酸钙〕在家里可选用
    食醋
    食醋
    除垢，除垢时间不宜过长的原因是
    防止醋酸与铝反应
    防止醋酸与铝反应
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切．食品保鲜可以防止食品腐败，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等．
    （1）包装熟食品时，常加防腐剂苯甲酸钠（C7H5O2Na），它是由
    四
    四
    种元素组成的，碳元素与氧元素的质量比为
    9：8
    9：8
    （填最简整数比）．
    （2）小包装糕点类食品常采用充气包装．氮气是常用的充填气体，请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因
    氮气的化学性质稳定
    氮气的化学性质稳定
    ．
    （3）某脱氧剂的主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋中氧气和水蒸气．写出氢氧化铁的化学式
    Fe（OH）3
    Fe（OH）3
    ．
    （4）下列有关说法中，对人体无害的是
    B
    B
    ．（填序号）
    A．为使蒸出的馒头更白，可多加增白剂           
    B．熬骨头汤时加点食醋
    C．将过期馒头中加入柠檬黄着色剂，再加工成“玉米馒头”后可放心食用
    D．加工者用工业双氧水将发霉的筷子煮白了再卖．

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    科目：初中化学 来源：2008年北京市门头沟区初三一模化学试卷 题型：022

    随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切．食品保鲜可以防止食

    品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等．

    (1)包装熟食时，常加防腐剂苯甲酸钠(C7H5O2Na)，它含有________种元素．

    (2)小包装糕点类食品常采用充气包装．氮气是常用的充填气体，请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因________．

    (3)生石灰是常用的干燥剂，它属于________(填序号)

    A．酸

    B．碱

    C．盐

    D．氧化物

    写出生石灰与H2O反应的化学方程式________．

    (4)某脱氧剂的主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋中的氧气和水蒸气，从而延长食品的保质期，写出反应的化学方程式：

    ________．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切．食品保鲜可以防止食品腐败，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等．
    （1）包装熟食品时，常加防腐剂苯甲酸钠（C7H5O2Na），它是由______种元素组成的，碳元素与氧元素的质量比为______（填最简整数比）．
    （2）小包装糕点类食品常采用充气包装．氮气是常用的充填气体，请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因______．
    （3）某脱氧剂的主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋中氧气和水蒸气．写出氢氧化铁的化学式______．
    （4）下列有关说法中，对人体无害的是______．（填序号）
    A．为使蒸出的馒头更白，可多加增白剂　　　　　
    B．熬骨头汤时加点食醋
    C．将过期馒头中加入柠檬黄着色剂，再加工成“玉米馒头”后可放心食用
    D．加工者用工业双氧水将发霉的筷子煮白了再卖．

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    科目：初中化学 来源：2011-2012学年山东省济南市历城区九年级（上）发展性能力测试化学试卷（解析版） 题型：填空题

    随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切．食品保鲜可以防止食品腐败，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等．
    （1）包装熟食品时，常加防腐剂苯甲酸钠（C7H5O2Na），它是由    种元素组成的，碳元素与氧元素的质量比为    （填最简整数比）．
    （2）小包装糕点类食品常采用充气包装．氮气是常用的充填气体，请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因    ．
    （3）某脱氧剂的主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋中氧气和水蒸气．写出氢氧化铁的化学式    ．
    （4）下列有关说法中，对人体无害的是    ．（填序号）
    A．为使蒸出的馒头更白，可多加增白剂           
    B．熬骨头汤时加点食醋
    C．将过期馒头中加入柠檬黄着色剂，再加工成“玉米馒头”后可放心食用
    D．加工者用工业双氧水将发霉的筷子煮白了再卖．

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