Question

近年来食品安全事件多发，“假奶粉”、“瘦肉精”、“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”、“地沟油”等接踵而来，使百姓对食品安全的信任度大打折扣．
（1）馒头、面包主要为人体提供的营养物质是淀粉．检验某食品中是否含有淀粉可取样加入

 

．淀粉在体内酶的作用下转化成葡萄糖，进而为生命活动提供能量．写出葡萄糖在体内发生氧化反应的化学方程式

 

（2）甲醛（CH₂O）不仅有毒，而且易燃，工人使用要注意安全．写出甲醛在氧气不充足时燃烧生成水和一氧化碳的化学方程式

 

．
（3）某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋白粉、钾、钙等．该饮品不能为人体补充的营养素是

 

A．无机盐          B．油脂           C．蛋白质             D．维生素
（4）小敏为检验某小食品中是否含有蛋白质的方法和现象是：取样灼烧，

 

，
结论：小食品中不含蛋白质．
（5）维生素C（简称Vc，又名抗坏血酸），易溶于水，易氧化．人体缺乏Vc可能引发多种疾病．某维生素C泡腾片规格为每盒67.5克（4.5克×15片），每10片大约能提供0.2g维生素C，某病人服用2盒后，理论提供维生素C为

 

克．

Answer 1

分析：（1）根据碘与淀粉反应会呈蓝色的性质判断．葡萄糖被氧化生成水和二氧化碳；
（2）根据题中的叙述分出反应物、生成物和反应条件，进行书写方程式；
（3）维生素不能为人体提供能量但属生命活动必需物质．
（4）检验是否含有蛋白质的方法很多，最简单的方法是：灼烧法，闻是否有烧焦羽毛的气味．
（5）由维生素C泡腾片规格为每盒67.5克（4.5克×15片），每10片大约能提供0.2g维生素C，可以计算2盒含有维生素C的质量．

解答：解：（1）碘遇淀粉变蓝色，是碘的特性，所以可用碘水检验食物中是否含有淀粉；葡萄糖被氧化生成水和二氧化碳，反应的化学方程式为：C₆H₁₂O₆+6O₂═6CO₂+6H₂O；
（2）由题意可知，甲醛在氧气不充足时燃烧生成水和一氧化碳，反应的化学方程式为：2CH₂O+O₂

点燃  .

2H₂O+2CO；
（3）维生素不能为人体提供能量但属生命活动必需物质，从该饮品的成分分析，该饮品缺少维生素．
（4）检验是否含有蛋白质最简单的方法是：灼烧法，若闻到烧焦羽毛的气味，证明含有蛋白质；若没有闻到此气味，证明头不含有蛋白质．由结论可以推测出现象为没有闻到烧焦羽毛气味；
（5）由题意可知，一盒15片，两盒则为30片；每10片大约能提供0.2g维生素C，故两盒含有维生素C的质量为0.2g×3=0.6g．
故答案为：（1）碘酒（碘水）C₆H₁₂O₆+6O₂═6CO₂+6H₂O；
（2）2CH₂O+O₂

点燃  .

2H₂O+2CO；
（3）D；
（4）没有闻到烧焦羽毛气味；
（5）0.6．

点评：此题是一道生活常识考查题，只要常常留意生活，利用所学化学知识就能解决好此类题目．