Question

小娜同学发现自家的厨房中有两瓶一大一小的无标签的白色粉末，妈妈告诉她是苏打和
小苏打．为了鉴别这两瓶白色粉末，小娜分别各取一小包粉末并将它们编号为A、B，然后带到学校的实验室与小红、小慧两位同学进行实验探究．
[查阅资料]资料摘要如下：
苏打，学名为碳酸钠，是白色粉末或细小颗粒，加热至851℃时熔化而不分解，易
溶于水，其水溶液呈碱性…
小苏打．学名为碳酸氢钠，是白色粉末，受热易分解，生成碳酸钠、二氧化碳和
水，在水中的溶解性比碳酸钠略小，其水溶液的碱性比碳酸钠溶液的弱…
[实验探究]根据以上信息及学过的知识，三位同学各自设计的实验方案及探究过程如下：
小娜同学：取等量的A、B粉末分别完全溶于相同体积的蒸馏水中，根据溶液的pH鉴别出两种粉末．
（1）测得A的溶液pH=10，B的溶液pH=8，则A粉末是______．
（2）水溶液呈碱性的物质一定是碱吗？______（填“一定”或“不一定”）．
小红同学：将A、B两种粉末分别与盐酸发生反应，根据是否有气体生成鉴别出这两种粉末．你认为小红同学的实验方案______（填“正确”或“不正确”），
理由是______．
小慧同学：将A、B两种粉末分别加热，根据粉末是否分解及生成的产物鉴别出这两种粉末．她所用的实验装置，如图所示．
小慧同学设计的探究报告如下，请你帮她补充完整

实验操作	实验现象	得出结论
实验一：取一定量的A粉末于试管中，并将导气管插入澄清石灰水中，然后给试管加热．	澄清石灰水 ______	A粉末是______
实验二：取一定量的B粉末于试管中，并将导气管插入澄清石灰水中，然后给试管加热．	试管内壁有水珠生成，澄清石灰水______	B粉末是______

Answer 1

解：（1）根据题干所给信息知道碳酸钠和碳酸氢钠溶液都呈碱性，且碳酸钠溶液碱性强，即碳酸钠溶液PH大，所以A是苏打．
（2）根据（1）问可知部分盐溶液也可呈碱性，所以溶液呈碱性的物质不一定是碱．
碳酸钠和碳酸氢钠都可与盐酸发生反应生成CO₂气体，方程式分别为：Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+CO₂↑+H₂O； NaHCO₃+HCl=NaCl+CO₂↑+H₂O，所以不能根据和盐酸反应是否有气体生成来鉴别二者．
碳酸氢钠不稳定，受热易分解，方程式为 2NaHCO₃Na₂CO₃+CO₂↑+H₂O，生成CO₂可使澄清石灰水变浑浊，而碳酸钠不易分解，所以可利用此性质来区别二者．
故填：（1）苏打
（2）不一定；不正确；因为碳酸钠和碳酸氢钠都可以与盐酸反应生成二氧化碳气体，所以不能鉴别出这两种粉末．
实验现象：没有明显现象 结论：苏打
实验现象：变浑浊 结论：小苏打
分析：（1）碳酸钠（苏打）和碳酸氢钠（小苏打）是两种重要的盐，根据信息知二者都呈碱性，且碳酸钠溶液碱性强．
（2）碱和碱性是不同的概念，碱溶液一定呈碱性，但呈碱性的物质不一定是碱溶液．
碳酸钠和碳酸氢钠都可以与盐酸反应生成二氧化碳气体，一般不用和盐酸反应来鉴别二者．
碳酸氢钠对热不稳定，受热易分解，一般可利用此性质来区别二者或者用于除杂、转化．
点评：碳酸钠和碳酸氢钠是重要的两种盐，涉及知识点多，现归纳如下：
1、稳定性 碳酸钠受热不分解，碳酸氢钠受热分解：2NaHCO₃Na₂CO₃+CO₂↑+H₂O，可用于除杂和鉴别．
2、和盐酸反应 Na₂CO₃+2HCl=2NaCl+CO₂↑+H₂O； NaHCO₃+HCl=NaCl+CO₂↑+H₂O 都可以生成二氧化碳气体．
3、碳酸钠可和CaCl₂溶液反应生成碳酸钙白色沉淀，Na₂CO₃+CaCl₂=CaCO₃↓+2NaCl，而碳酸氢钠不会，可用于鉴别二者．
4、碳酸钠俗名：纯碱、苏打；碳酸氢钠俗名：小苏打．