Question

16、化学与生活息息相关．
（1）苦笋被人们称为笋中珍品．下表列出的是每100g某苦笋含有的部分营养成分：

营养成分	蛋白质	维生素C	纤维素	钙	镁	磷	锌
含   量	2.6g	5mg	1.8g	9mg	1mg	64mg	0.33mg

①表中的“磷”指的是

元素

（填“元素”或“分子”），写出镁离子的化学符号

Mg²⁺

②苦笋中蛋白质、维生素C和纤维素均属于

有机物

（填“有机物”或“无机物”）；（2）合理搭配饮食是我们健康生活的理念．比如早餐搭配：牛奶、面包、黄油、水果等，其中含有的营养素有油脂、水、蛋白质、淀粉、无机盐和

维生素

．
（3）今年春节有人燃放孔明灯，结果使山林失火，因为孔明灯燃烧时外焰温度高达300多度，一旦飘落到加油站、液化气站、油库，山上的树木等，孔明灯会

C

而引发火灾．（填字母）
A．提供可燃物    B．供给氧气   C．使温度达到可燃物的着火点
（4）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有

乳化

的功能．
（5）厨房中常备的物品有：食醋、食盐、纯碱、蔗糖、花生油、大米、矿泉水等．利用以上物质能够完成的实验是

A C

．
A．区分食盐和纯碱      B．检验自来水的酸碱性  C．除去热水瓶中的水垢    D．试验以上物质是否能溶于水．

Answer 1

分析：（1）①根据苦笋中磷的存在形式及离子符号的书写要求进行作答．②根据有机物的定义回答．
（2）根据课本有关生命所需六大营养素来解答．
（3）根据物质燃烧的条件进行分析．
（4）根据洗涤剂的去污原理分析．
（5）欲完成“检验自来水的酸碱性”需要酸碱指示剂；纯碱（Na₂CO₃）含CO₃^2-而食盐（NaCl）不含CO₃^2-，区分它们滴加酸即可完成；水垢主要成分为碳酸钙，加酸即可除去．

解答：解：（1）在苦笋中，磷是以无机盐的形式存在的，表中的磷是指元素；
镁元素在化合物中显+2价，离子电荷书写在元素符号的右上角，为Mg²⁺．
含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸盐除外）称有机物，蛋白质、维生素C和纤维素符合定义，为有机物．
故答案为：①元素； Mg²⁺；②有机物
（2）人体所需六大营养素有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，淀粉属糖类，水果中含有丰富的维生素．
故答案为：维生素
（3）因为孔明灯燃烧时外焰温度高达300多度，所以当飘落到加油站、液化气站、油库，山上的树木等处时，这些可燃物会因孔明灯使温度达到着火点而失火．故选C
（4）洗洁精可以使油污分散到水里形成乳浊液和分离，这是洗洁精的乳化作用．故填：乳化
（5）所给物质中没有酸碱指示剂，因此无法完成对自来水酸碱性的检验；而食醋主要成分为醋酸，可与碳酸盐反应放出气体二氧化碳，所以选用食醋即可完成A、C．故选AC．

点评：本题主要考查了学生运用化学知识对生活中常见现象和事实的分析和解决问题的能力．