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    （2009?普宁市一模）谷氨酸钠是味精的主要成分．研究表明，味精的鲜味与溶液的酸碱度有关系，当pH为6-7时，鲜味最好；另外，还与温度有关，其水溶液经120℃以上长时间加热，不仅鲜味消失，而且会生成对身体有害的焦谷氨酸钠．对下列说法不正确的是（　　）
    分析：A、由题中信息可以知道谷氨酸钠能够形成水溶液，可以据此判断；
    B、味精在高温条件下容易发生化学变化；
    C、谷氨酸钠在温度较低的条件下较稳定，可以据此解答；
    D、根据题意可以知道谷氨酸钠在中性或弱酸性的环境中鲜味更好，可以据此解答．
    解答：解：A、由题中信息可以知道谷氨酸钠能够形成水溶液，所以可以判断谷氨酸钠能够溶于水，故A说法正确；
    B、味精在高温条件下容易发生化学变化而生成焦谷氨酸钠，故B说法错误；；
    C、谷氨酸钠在温度较低的条件下较稳定，所以菜烧熟起锅后再加味精比炒菜过程中加味精更有利于人体健康，故C说法错误；
    D、根据题意可以知道谷氨酸钠在中性或弱酸性的环境中鲜味更好，所以加入味精时，应避免在酸性较强或碱性较强的条件下，故D说法正确．
    故选B．
    点评：化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    （1）在高温的条件下，用H2与FeCl2反应，可生成“纳米α-Fe粉”，反应的原理为：
    H2+FeCl2　
     高温 
    .
     
    Fe+2HCl
    H2+FeCl2　
     高温 
    .
     
    Fe+2HCl
    ；反应中充入氮气的作用是
    防止生成的纳米α-Fe被氧化
    防止生成的纳米α-Fe被氧化
    ．
    （2）“纳米α-Fe粉”在空气中受撞击时会燃烧，其反应与铁在纯氧中燃烧相同，写出该反应的化学方程式
    3Fe+2O2
     点燃 
    .
     
    Fe3O4
    3Fe+2O2
     点燃 
    .
     
    Fe3O4
    ．

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