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    蛋白质是重要的营养物质，它由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成，甘氨酸的化学式为
    NH2CH2COOH．请回答下列问题：
    （1）甘氨酸中碳、氢、氮、氧元素的质量比为
     
    ；
    （2）甘氨酸中碳元素的质量分数为
     
    ．
    分析：（1）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，进行解答；
    （2）物质中某元素的质量分数=
    该元素的相对原子质量  ×   原子个数     
    化合物的相对分子质量
    ×100%，进行解答本题．NH2CH2COOH
    解答：解：（1）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可知甘氨酸中碳、氢、氮、氧元素的质量比为：12×2：5：14×1：16×2=24：5：14：32；
    故答案为：24：5：14：32；
    （2）物质中某元素的质量分数=
    该元素的相对原子质量  ×   原子个数     
    化合物的相对分子质量
    ×100%，可知
    甘氨酸中碳元素的质量分数=
    12×2
    75
    ×100%=32%；
    故答案为：32%．
    点评：本题考查学生根据化学式确定组成物质元素之间的质量关系及物质中某元素的质量分数计算的解题能力．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    下表是玉米营养成分统计表．
    成分 蛋白质 油脂 淀粉 维生素B族 其他
    质量分数 约10% 约5% 约80% 约4.8% 约0.2%
    （1）作为畜牧养殖的一种饲料，如果长期只给牛喂玉米，那么牛体内最先缺乏的营养物可能是除
     
    之外的维生素．
    （2）玉米营养成分中的淀粉在营养物中属于
     
    ．它通过发酵可生成乙醇，是理想的可再生能源．乙醇与氧气完全燃烧反应的化学方程式是：
     
    ．
    （3）玉米芯也有大用途，它与稀硫酸在加热、加压的条件下反应，可得到重要的化工原料糠醛．糠醛（C5H4O2）的相对分子质量为
     
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：解答题

    下表是玉米营养成分统计表．
    成分蛋白质油脂淀粉维生素B族其他
    质量分数约10%约5%约80%约4.8%约0.2%
    （1）作为畜牧养殖的一种饲料，如果长期只给牛喂玉米，那么牛体内最先缺乏的营养物可能是除________之外的维生素．
    （2）玉米营养成分中的淀粉在营养物中属于________．它通过发酵可生成乙醇，是理想的可再生能源．乙醇与氧气完全燃烧反应的化学方程式是：________．
    （3）玉米芯也有大用途，它与稀硫酸在加热、加压的条件下反应，可得到重要的化工原料糠醛．糠醛（C5H4O2）的相对分子质量为________．

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