Question

生活中处处有化学，化学与生活密切相关．
（1）下列各类食物中糖类含量最丰富的是______．（填字母序号）

A．苹果　　　 B．纯牛奶　　　　C．食用油　　　　 D．米饭
（2）加碘盐中“碘”是指碘______（填“元素”或“单质”），人体中缺碘，可能患有的疾病是______（填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”）．
（3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有______功能；厨房中能用来除水垢的物质是______（填“食醋”或“食盐水”）．
（4）厨房中的下列物品中，所使用的主要材料属于合成材料的是______
（填字母序号）．

　　 ①不锈钢炊具　　　 ②橡胶手套　　　　③纯棉围裙　　④塑料保鲜膜
（5）厨房里的菜刀使用后常采取______的措施来防止生锈．
（6）厨房中的下列物质在水中不能形成溶液的是______（填字母序号）．
A．谷物调和油　　B．食盐　　C．面粉　　 D．味精．

Answer 1

解：（1）A、苹果中主要含有维生素，所以错误．
B、牛奶中主要含有蛋白质，所以错误．
C、植物油属于油脂，所以错误．
D、米饭中主要含有糖类，所以正确．
（2）碘盐中的“碘”是以碘酸钾的形式存在的，这里的碘指元素；碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大等．
（3）洗涤剂具有乳化功能，食醋能与水垢反应，所以能用除水垢．
（4）A、不锈钢属于金属材料，所以错误；
B、橡胶属于合成材料，所以正确；
C、棉花纤维是天然纤维，属于天然有机高分子材料，所以错误；
D、塑料属于合成材料，所以正确．
（5）厨房里的菜刀使用后常采取擦干的措施来防止生锈．
（6）溶液是均一的、稳定的混合物，要能和水混合形成溶液，则该物质必须能溶解于水．
A．谷物调和油不溶于水，与水混合能形成乳浊液，所以错误．
B．食盐能溶于水，与水混合可形成溶液，所以正确．
C．面粉不溶于水，与水混合能形成悬浊液，所以错误．
D．味精能溶解于水，与水混合可形成溶液，所以正确．
故答案为：（1）D；（2）元素；甲状腺肿大；（3）乳化；食醋；（4）②④；（5）擦干；（6）AC
分析：（1）根据维生素的主要食物来源判断．
（2）根据碘盐中“碘”的存在形式和碘的生理功能回答．
（3）根据材料的分类知识判断．
（4）根据洗涤剂的乳化作用原理回答．
（5）根据碳酸钙与醋酸反应生成可溶的醋酸钙、水、二氧化碳的性质回答．
（6）根据溶液的定义、形成及特征判断．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．