Question

14．有一种烹调用的液态调味品，多由高粱、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成，其主要成分是由C、H、O三种元素组成的，且C、H、O的质量比为6：1：8，相对分子质量为60．煮鱼时添加少许该调味品，能将鱼骨煮得柔软可口，把该调味品涂抹在金属生锈部位，可以除锈．则：
（1）该调味品主要成分的化学式为C₂H₄O₂．
（2）该调味品的pH＜7（填“＞7”“＜7”或“=7”）．
（3）该调味品中只有主要成分能与NaOH溶液反应，反应的化学方程式可用HAc+NaOH=NaAc+H₂O表示．10mL该调味品能与每1000mL含5.0gNaOH的溶液8mL恰好完全反应，则每1000mL，该调味品中含主要成分60g．

Answer 1

分析 （1）根据C、H、O的质量比为6：1：8，相对分子质量为60求出化学式；
（2）根据已有的知识进行分析，酸性溶液的pH小于7；
（3）根据化学方程式进行计算．

解答 解：
（1）根据C、H、O的质量比为6：1：8，可知该调味品分子中C、H、O原子个数比为1：2：1，则设该调味品主要成分的化学式为C_xH_2xO_x；
根据该调味品相对分子质量为60可知，12x+2x+16x=60，得x=2，于是得出该调味品主要成分的化学式为C₂H₄O₂；
（2）该调味品为食醋，酸性溶液的pH小于7，故填：＜7；
（3）8mL每1000mL含5.0gNaOH的溶液中含NaOH的质量为0.04g，设与每1000mL含5.0gNaOH的溶液8mL恰好完全反应的HAc的质量为x，则
HAc+NaOH=NaAc+H₂O
60    40
x     0.04g
所以，x=0.06g
则每1000mL该调味品中含主要成分：0.06g×$\frac{1000ml}{10ml}$=60g．

点评 本题考查了溶液的酸碱性与pH以及根据化学式的计算和化学方程的书写的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．