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    17．（1）食物的酸碱性是按食物在人体内代谢最终产物的性质来分类的．通常富含蛋白质、脂肪和糖类的食物为酸性食物，下列属于酸性食物的是B．
    A．黄瓜 B．猪肉 C．白菜
    （2）下列说法的错误的是A．
    A．食品中禁止使用任何食品添加剂
    B．化学科学在帮助人类营养保健和战胜疾病方面具有重大贡献
    C．人体缺碘会引起甲状腺肿大
    （3）为解决废弃塑料带来的“白色污染”，以下做法不恰当的是C．
    A．重复使用某些塑料制品 
    B．使用一些新型的、可降解的塑料
    C．完全不用塑料制品
    （4）为防止铁制品锈蚀，人们常在其表面涂油脂、刷油漆或镀铬等，这些方法防锈蚀的共同原理是隔绝氧气和水．

    分析 （1）根据：富含蛋白质、脂肪和糖类的食物为酸性食物，分析解答；
    （2）食品添加剂可适当使用，不是禁止使用；
    （3）要解决白色污染，要尽可能减少使用塑料品，重复使用塑料制品，研制开发可降解塑料，但禁止生产塑料制品是不现实的；
    （4）铁与水、氧气充分接触时容易生锈，使铁制品与氧气和水隔绝可以防止生锈．

    解答 解：（1）富含蛋白质、脂肪和糖类的食物为酸性食物．所以A．黄瓜富含维生素，不正确； B．猪肉富含蛋白质、脂肪，正确； C．白菜富含维生素，不正确．
    故选B．
    （2）A．食品中可适量使用食品添加剂，不是禁止使用任何食品添加剂，故错误；
    B．化学科学在帮助人类营养保健和战胜疾病方面具有重大贡献，是正确的；
    C．人体缺碘会引起甲状腺肿大等疾病，故正确．
    故选A．
    （3）A、重复使用某些塑料制品，可以减少白色污染，故可行；
    B、可降解塑料是指在生产过程中加入一定量的添加剂（如淀粉、改性淀粉或其它纤维素、光敏剂、生物降解剂等），稳定性下降，较容易在自然环境中降解的塑料．使用可降解塑料可以减少白色污染，故可行；
    C、完全不用塑料制品是不符合现实的，故不可行；
    故选C．
    （4）铁在空气中锈蚀，实际上是铁跟空气中的氧气和水共同作用的结果，为防止铁生锈，人们常采用在铁制品表面涂油漆或镀上其他金属等方法，这些方法都能够防止锈蚀的共同原理是隔绝氧气和水．
    故答案为：隔绝氧气和水．

    点评 本题主要考查学生运用所学化学知识综合分析和解决实际问题的能力．增加了学生分析问题的思维跨度，强调了学生整合知识的能力．

    练习册系列答案
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