Question

下列说法正确的是（ ）
A．受霉菌污染的黄豆只要连续煮半小时，就对人体无害了
B．灼烧头发和棉纱线会产生相同的气味
C．烹调鱼时会产生多种氨基酸，因此味道鲜美
D．人们只要摄入足够的蛋白质、糖类、脂肪、矿物质和水就可以满足健康的需要

Answer 1

【答案】分析：A根据黄曲霉素有毒的知识判断．
B根据头发和棉纱线所含的成分及其性质判断．
C根据鱼的主要成分是蛋白质，且能水解成氨基酸的性质判断．
D根据合理膳食的原则判断．
解答：解：A受霉菌污染的黄豆含有有毒的黄曲霉素，不能食用，所以A错误．
B头发中主要含有蛋白质，而棉纱线中主要含有纤维素，二者成分不同，燃烧气味也不同，所以B错误．
C鱼的主要成分是蛋白质，能水解成氨基酸，味精的主要成分就是氨基酸，味道鲜美，所以C正确．
D人体必需的营养素共有六种，除蛋白质、糖类、脂肪、矿物质和水外，还有维生素，所以D错误．
故选C．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．