分析：A、根据各层火焰的温度不同，木条各部分被烧的颜色不同判断；
B、根据木炭燃烧后生成物的状态判断；
C、根据高低蜡烛熄灭的顺序可判断二氧化碳的密度比空气大；
D、根据氨气溶于水呈碱性，碱性溶液能使酚酞变红判断．
解答：解：A、根据木条各部分被烧的颜色不同判断，温度高的部分，烧焦的程度深；反之，则浅；可达到实验目的；
B、木炭燃烧生成二氧化碳气体，不能形成准确的气压差，所以不能测出空气中氧气的体积分数，题中不能达到实验目的；
C、通过倾倒二氧化碳气体，下层蜡烛先熄灭，上层后熄灭，能说明二氧化碳密度比空气大；所以题中能达到实验目的；
D、实验会发现，大烧杯下得酚酞溶液变红，而外面的酚酞溶液颜色没变，所以可证明氨气分子的运动．
故选B．
点评：本题主要考查化学实验方案的设计与评价，学会用实验探究物质的性质或变化规律的方法和技巧．
