Question

38、蔗糖是厨房中常用的调味品．
（1）蔗糖的相对分子质量是

342

；
（2）蔗糖中各元素的质量比是

C：H：O=72：11：88

；
（3）蔗糖溶液中，若氢元素的质量分数为10%，则碳元素的质量分数=

10%

．

Answer 1

分析：根据蔗糖的化学式C₁₂H₂₂O₁₁，相对分子的质量，氢氧原子个数比，元素质量比进行分析解答本题．

解答：解：（1）根据相对分子质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，可得C₁₂H₂₂O₁₁的相对分子量为：
12×12+1×22+16×11=342，故答案为：342；
（2）根据化合物中各元素质量比=各元素的相对原子质量×原子个数之比，可得C₁₂H₂₂O₁₁元素质量比为：
C：H：O=12×12：1×22：16×11=144：22：176=72：11：88，故选C：H：O=72：11：88；
（3）根据蔗糖的化学式可以发现，氢氧原子个数比为2：1，相当于是水，因此可得氢氧元素质量之比为1：8，氢占10%，故氧占80%，所以碳占10%，故答案为：10%．

点评：本题考查学生根据蔗糖的化学式C₁₂H₂₂O₁₁，相对分子的质量，氢氧原子个数比，元素质量比进行分析解题的能力．