Question

糖类[以葡萄糖（C₆H₁₂O₆）为例）发酵生成乙醇反应的化学方程式为：
C₆H₁₂O₆═2C₂H₅OH+2CO₂↑
若用某葡萄糖溶液经充分发酵得到10°的酒．求：该葡萄糖溶液的质量分数是多少？（已知：水和乙醇的密度分别为1.0g/cm³和0.8g/cm³；10°的酒是指：10体积乙醇和90体积水的混合溶液．结果精确到0.1%．）

Answer 1

解：设10mL乙醇与90mL水混合得到10°的酒，则10mL乙醇的质量为：10mL×0.8g/cm3=8g，
设发酵得到8g乙醇，需要葡萄糖的质量为x，
C₆H₁₂O₆═2C₂H₅OH+2CO₂↑
180 92
x 8g
180：92=x：8g
解之得：x=15.6g，
≈14.8%．
答：葡萄糖溶液的质量分数为：14.8%．
分析：欲正确解答本题，需由已知条件计算出10°酒中乙醇的质量，然后根据化学方程式得出各物质之间的质量比，列出比例式，通过计算得出需要葡萄糖的质量，再根据溶质质量分数公式进行计算即可．
点评：本题主要考查学生运用化学方程式和溶质质量分数公式进行计算的能力．