Question

生活中处处充满化学．下列对生活中的化学知识的描述中正确的是

1. A.
   为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸钠（NaNO₂）
2. B.
   吃松花蛋时，为消除蛋中所含碱性物质引起的涩味可加入少量食醋
3. C.
   科研人员发明了一种特殊催化剂，可以使水变为汽油
4. D.
   有关部门利用明矾对饮用水进行消毒杀菌，从而解决了灾民饮水难的问题

Answer 1

B
分析：可以根据物质的性质和用途方面进行分析、判断，从而得出正确的结论．例如，亚硝酸钠有毒，过量食用会对人体产生危害．
解答：A、不正确．因为亚硝酸钠对人体有害，过量使用会对人体造成危害．
B、吃松花蛋时，为消除蛋中所含碱性物质引起的涩味可加入少量食醋．正确．
C、根据质量守恒定律可知，水中不含有碳元素，不可能变成石油，不正确．
D、明矾不能对水进行消毒，故D错误．
故选B．
点评：解答本题要充分理解物质的性质，只有理解了物质的性质才能确定物质的用途．