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    （2013?西城区二模）用洗涤剂能较好的除去餐具上的油污，是因为洗涤剂具有（　　）
    分析：根据乳化作用的定义分析：洗涤剂能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大的油珠，这些细小的液滴能随着水冲走，这种现象属于乳化作用．
    解答：解：洗涤剂具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走，这些细小的液滴能随着水冲走，故用洗涤剂能较好的除去餐具上的油污，是利用了洗涤剂具有乳化作用．
    故选B．
    点评：本题难度不大，了解乳化作用的原理并能灵活运用是正确解答此类题的关键．
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