分析：A、根据燃烧的条件和灭火的原理判断；
B、煤不完全燃烧会产生一氧化碳等有毒气体；
C、煤气容易爆炸；
D、根据灭火的方法考虑，灭火方法为：隔绝氧气，降低温度到可燃物的着火点以下，隔离可燃物．
解答：解：A、室内起火，立即敞开门窗，会使室内空气对流，反而为燃烧提供了大量的氧气．故A做法错误；
B、冬天用煤取暖，若将门窗紧闭，容易导致煤气中毒．故B做法错误；
C、厨房煤气泄漏，若打开排气扇会引起爆炸，应该关闭阀门，打开门窗通风，故C做法错误；
D、立即用锅盖盖灭，隔绝了氧气，从而达到灭火的目的．故D做法正确．
故选D．
点评：“生命重于泰山”安全问题无小事，尤其是防火、防爆问题，所以燃烧和爆炸知识就成了化学考查热点，要注意燃烧爆炸的条件和防护措施．
