Question

（7分）通常人们蒸馒头都是在发酵的面粉中加入适量的纯碱（Na₂CO₃）而小明同学发现妈妈今天蒸馒头并没有“发面”，而是在面粉中直接加入适量的小苏打（NaHCO₃），也蒸出了蜂窝均匀，口感松软的馒头，于是提出问题:蜂窝是怎么产生的呢？

猜想假设：NaHCO₃受热能分解产生二氧化碳气体。

实验设计：小明拟定选择右图装置进行实验。

观察并记录实验现象：

实验操作	实验现象	实验结论
（1）连接仪器，并             （2）将少量碳酸氢钠装入干燥的试管中，固定在铁架台上 （3）用酒精灯加热试管	试管内壁有无色液滴
（4）将产生的气体通入盛有澄清石灰水的小烧杯中		有二氧化碳产生
（5）加热至无气体产生时，停止加热	试管内剩余白色固体物质

实验完毕，小明非常得意，想完成上述反应的化学方程式，却发现了新的问题。即试管内的残留固体究竟是：NaOH 、Na₂CO_3、Na₂O中的哪一种？

于是查阅资料：酒精灯加热温度约500～600℃；完全反应时试管内的剩余物为纯净物；Na₂CO₃加热到851 ℃熔化而不分解；NaOH加热到1390 ℃沸腾不分解；

2NaOH+CO₂=Na₂CO₃+H₂O；Na₂O+H₂O=2NaOH

根据资料和你所学的化学知识，你的猜想是               。（填化学式）

验证你的猜想，填写下列实验方案：

实验步骤	实验现象	实验结论

 

Answer 1

（1）应该检查装置的气密性；试管内壁有无色液体，说明碳酸氢钠分解生成水．

（4）反应生成了二氧化碳，二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊，所以烧杯内澄清石灰水变浑浊．

Na₂CO₃

解析:可以根据物质的性质和实验现象判断生成物的组成，根据实验现象判断物质的组成等等．例如，碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水、二氧化碳，二氧化碳能使馒头疏松多孔