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    厨房中的化学知识真不少。

    （1）经常吃些粗粮有助于人体健康。下表是玉米中的主要营养成分：

    成分

    蛋白质

    油脂

    糖类

    水、维生素和无机盐等

    质量分数

    约10%

    约5%

    约80%

    约5%

    玉米中，能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和   　　　 。营养均衡很重要，幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起  　　　  （填序号，下同）。

    a．佝偻病及发育不良     b．贫血     c．夜盲症     d．甲状腺肿大

    （2）某些食物的近似pH如下。

    柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8。

    胃酸过多时应少食泡菜的说法  　　  （填“正确”或“不正确”）。               

    （3）天然气是主要的家用燃气。天然气的主要成分是       。如家里的天然气泄漏应采取的应急措施是       。

    （4）了解厨房中一些常见物质的性质和用途。

    ① 山药的黏液中含有一种碱性的物质—皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可涂抹下列物质中的  　　  来止痒。

    a．食醋            b．石灰水         c．肥皂水       d．柠檬汁

    ② 下列物品中，由有机合成材料制成的是  　　　　　　  。

    a．合成橡胶手套    b．塑料保鲜膜     c．棉布围裙     d．不锈钢炊具 

    （1）糖类    a   （2）正确    （3）甲烷  关闭阀门、开窗通风（4）①ad      ②ab

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    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    26、厨房中的化学知识真不少．
    （1）经常吃些粗粮有助于人体健康．下表是玉米中的主要营养成分：

    玉米中，能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和
    糖类
    ．营养均衡很重要，幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起
    a
    （填序号，下同）．
    a．佝偻病及发育不良     b．贫血     c．夜盲症     d．甲状腺肿大
    （2）某些食物的近似pH如下．柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、
    番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8．
    显碱性的食物是
    玉米粥
    ，胃酸过多时应少食泡菜的说法
    正确
    （填“正确”或“不正确”）．人体胃液的pH为0.9～1.5，大量饮水会使胃液的pH
    变大
    （填“变大”或“变小”）．
    （3）了解厨房中一些常见物质的性质和用途．
    ①山药的黏液中含有一种碱性的物质--皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍．你认为可涂抹下列物质中的
    ad
    来止痒．
    a．食醋            b．石灰水         c．肥皂水       d．柠檬汁
    ②下列物品中，由有机合成材料制成的是
    ab
    ．
    a．合成橡胶手套    b．塑料保鲜膜     c．棉布围裙     d．不锈钢炊具．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    17、厨房中的化学知识真不少．
    （1）经常吃些粗粮有助于人体健康．下表是玉米中的主要营养成分：
    成分 蛋白质 油脂 糖类 水、维生素和无机盐等
    质量分数 约10% 约5% 约80% 约5%
    玉米中，能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和
    糖类
    ．营养均衡很重要，幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起
    a
    （填序号）．
    a．佝偻病及发育不良     b．贫血     c．夜盲症     d．甲状腺肿大
    （2）某些食物的近似pH如下：
    食品 柠檬汁 苹果 泡菜 葡萄 番茄 牛奶 玉米粥
    pH 2.4 3.1 3.4 4.2 4.4 6.5 7.8
    其中显碱性的食物是
    玉米粥
    ．胃酸过多时，应少食泡菜的说法
    正确
    （填“正确”或“不正确”）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2012?门头沟区二模）厨房中的化学知识真不少．
    （1）经常吃些粗粮有助于人体健康．下表是玉米中的主要营养成分：
    成分 蛋白质 油脂 糖类 水、维生素和无机盐等
    质量分数 约10% 约5% 约80% 约5%
    玉米中，能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和
    糖类
    糖类
    ．营养均衡很重要，幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起
    a
    a
    （填序号，下同）．
    a．佝偻病及发育不良     b．贫血     c．夜盲症     d．甲状腺肿大
    （2）某些食物的近似pH如下．
    柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8．
    胃酸过多时应少食泡菜的说法
    正确
    正确
    （填“正确”或“不正确”）．
    （3）天然气是主要的家用燃气．天然气的主要成分是
    甲烷
    甲烷
    ．如家里的天然气泄漏应采取的应急措施是
    关闭阀门、开窗通风
    关闭阀门、开窗通风
    ．
    （4）了解厨房中一些常见物质的性质和用途．
    ①山药的黏液中含有一种碱性的物质-皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍．你认为可涂抹下列物质中的
    ad
    ad
    来止痒．
    a．食醋            b．石灰水         c．肥皂水       d．柠檬汁
    ②下列物品中，由有机合成材料制成的是
    ab
    ab
    ．
    a．合成橡胶手套    b．塑料保鲜膜     c．棉布围裙     d．不锈钢炊具．

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    科目：初中化学 来源：西城区一模 题型：填空题

    厨房中的化学知识真不少．
    （1）经常吃些粗粮有助于人体健康．下表是玉米中的主要营养成分：
    成分 蛋白质 油脂 糖类 水、维生素和无机盐等
    质量分数 约10% 约5% 约80% 约5%
    玉米中，能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和______．营养均衡很重要，幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起______（填序号，下同）．
    a．佝偻病及发育不良     b．贫血     c．夜盲症     d．甲状腺肿大
    （2）某些食物的近似pH如下．柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、
    番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8．
    显碱性的食物是______，胃酸过多时应少食泡菜的说法______（填“正确”或“不正确”）．人体胃液的pH为0.9～1.5，大量饮水会使胃液的pH______（填“变大”或“变小”）．
    （3）了解厨房中一些常见物质的性质和用途．
    ①山药的黏液中含有一种碱性的物质--皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍．你认为可涂抹下列物质中的______来止痒．
    a．食醋            b．石灰水         c．肥皂水       d．柠檬汁
    ②下列物品中，由有机合成材料制成的是______．
    a．合成橡胶手套    b．塑料保鲜膜     c．棉布围裙     d．不锈钢炊具．

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    科目：初中化学 来源：2010年北京市西城区中考化学一模试卷（解析版） 题型：填空题

    （2010?西城区一模）厨房中的化学知识真不少．
    （1）经常吃些粗粮有助于人体健康．下表是玉米中的主要营养成分：
    成分蛋白质油脂糖类水、维生素和无机盐等
    质量分数约10%约5%约80%约5%
    玉米中，能为人体提供能量的有油脂、蛋白质和．营养均衡很重要，幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起（填序号，下同）．
    a．佝偻病及发育不良     b．贫血     c．夜盲症     d．甲状腺肿大
    （2）某些食物的近似pH如下．柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、
    番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8．
    显碱性的食物是，胃酸过多时应少食泡菜的说法（填“正确”或“不正确”）．人体胃液的pH为0.9～1.5，大量饮水会使胃液的pH（填“变大”或“变小”）．
    （3）了解厨房中一些常见物质的性质和用途．
    ①山药的黏液中含有一种碱性的物质--皂角素，皮肤沾上它会奇痒难忍．你认为可涂抹下列物质中的来止痒．
    a．食醋            b．石灰水         c．肥皂水       d．柠檬汁
    ②下列物品中，由有机合成材料制成的是．
    a．合成橡胶手套    b．塑料保鲜膜     c．棉布围裙     d．不锈钢炊具．

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