B
分析：物质的化学性质是指在化学变化中表现出来的性质，物质的物理性质是指不需要通过化学变化表现出来的性质．据此逐项分析判断．
解答：A、氮气用作焊接金属的保护气是利用了氮气的化学性质不活泼这一化学性质．故选项错误；
B、干冰用于人工降雨是利用了干冰升华时吸热这一物理性质，故选项正确；
C、氧气用于急救病人是利用了氧气能够供给呼吸这一化学性质，故选项错误；
D、二氧化碳用于制碳酸饮料是利用了二氧化碳能与水反应生成碳酸这一化学性质．故选项错误．
故选B．
点评：物理性质和化学性质是初中化学最重要的基本概念之一，掌握物理性质和化学性质的定义，理解物理性质和化学性质的本质区别是否通过化学变化表现出来是解决这类问题的关键．
