Question

食品添加剂有改善食品品质，延长食品保存期，增加食品营养成分等功能，可以防止食品腐败变质，保证食品安全，满足不同消费群体对食物色、香、味的追求，结合所学知识，完成下题．

1．蔗糖的化学式为C₁₂H₂₂O₁₁，是食品中常用的甜品剂．请回答下列问题：

(1)蔗糖中C、H、O三种元素的原子个数比为________．

(2)要配制15％的蔗糖溶液80 g，需要蔗糖的质量为________g．

(3)要把(2)配得的溶液稀释为5％，需要添加水的质量为________g．

2．现有一种碱性调味液，是碳酸钠和氯化钠组成的溶液．为了测定碱性调味液中碳酸钠和氯化钠的质量分数，设计了如下实验方案．

[实验一]取三份碱性调味液各100 g，分别缓慢加入到20 g、40 g和60 g某盐酸中，测得三组实验数据见下表(气体的溶解忽略不计)：

根据实验及有关数据进行分析与计算：

(1)100 g碱性调味液与盐酸完全反应生成气体的质量为________g．

(2)碱性调味液中碳酸钠的质量分数为多少？(写出计算过程)

(3)100 g碱性调味液与该盐酸反应后溶液pH＝7时，需要盐酸的质量为________g

[实验二]在上述第Ⅲ组反应后的溶液中加AgNO₃溶液，测得实验数据见下图：

根据实验及有关数据进行分析：

(4)某同学计算出碱性调味液中氯化钠的质量分数为20.5％(保留到小数点后

一位)后经检查无数字运算错误．请判断该计算结果是否正确，如不正确要指出错误原因________．

Answer 1

答案：
解析：

1．(1)12∶22∶11 　　(2)12 　　(3)160 　　2．(1)5.5(1分) 　　(2)(共4分，设未知数、作答和单位共0.5分，化学方程式0.5分，建立关系式1分，x结果1分，质量分数计算1分) 　　解：设与盐酸反应的碳酸钠的质量为x． 　　 　　 　　解得x＝13.25 g 　　碱性调味液中碳酸钠的质量分数：(13.25 g÷100 g)×100％＝13.25％ 　　答：碱性溶液中碳酸钠的质量分数为13.25％． 　　(3)50(1分) 　　(4)不正确．把碳酸钠与盐酸反应生成的氯化钠的质量没有减去(或把碳酸钠与盐酸反应生成的氯化钠的质量也计算进去了)(共1分)