Question

下列作法有益于人体健康的是

1. A.
   长期饮用硬度较大的水补钙
2. B.
   用亚硝酸钠保持肉质鲜美
3. C.
   发霉的大米洗净后继续食用
4. D.
   食用加碘食盐补碘

Answer 1

D
分析：A、根据硬水的概念及危害分析即可，虽然硬水中含有较多的Ca²⁺，但长期饮用硬水会导致多种疾病．
B、根据亚硝酸盐有毒，不能食用的角度进行分析判断．
C、根据霉变的大米中含有黄曲霉毒素进行分析判断．
D、根据碘的生理作用进行分析判断．
解答：A、饮用硬度较大的水可引起消化道功能紊乱、腹泻，可能得结石病，所以不能通过饮用硬水来达到补钙的目的；故选项说法错误．
B、亚硝酸盐是一种食品添加剂，但有毒，是一种致癌物质，长期使用用亚硝酸盐处理过的熟肉，对人体健康不利；故选项说法错误．
C、霉变的大米中含有有毒的黄曲霉毒素，即使洗净煮熟后也不能食用；故选项说法错误．
D、碘是合成甲状腺激素的主要成分，缺乏会患甲状腺肿大，可食用加碘食盐补碘，故选项说法正确．
故选D．
点评：与人类生产生活相关的化学知识是中考热点，了解生活中常见的有毒物质（甲醛、亚硝酸钠、黄曲霉素等）、硬水的危害、微量元素的相关知识即可正确解题．