Question

【题目】果果在凉拌紫甘蓝时，加入一些6°“水塔牌”山西陈醋，发现紫甘蓝变红了。她马上想这是不是巧合呢？于是又取紫甘蓝的汁液重复加食醋，现象相同，她又在紫甘蓝汁液中加入一些纯碱，结果发现紫甘蓝汁液变绿，请你和晓雯一起解决下列问题：

(1)食醋的pH___7(填“<”、“=”或“>”)， 纯碱属于____(填“酸”、“碱”或“盐”)类化合物。

(2)结合晓雯的实验，请你联想紫甘蓝汁液的用途_____。

(3)葡萄表皮上因喷洒“波尔多液”而呈现的蓝色魔点，可以用厨房酸性调料____洗净。

Answer 1

【答案】< 盐 作酸碱指示剂 食醋

【解析】

(1)食醋（先酸性）的pH＜7， 纯碱由钠离子和碳酸根离子构成，属于盐类化合物。

(2)紫甘蓝能是酸性（或碱性）物质变色，紫甘蓝汁液可以用作酸碱指示剂；

(3)葡萄表皮上因喷洒“波尔多液”（显碱性）而呈现的蓝色魔点，可以用厨房酸性调料食醋洗净。