Question

18、多数食品容易吸收空气中的水分变潮湿，并与空气中的氧气反应而腐败．生产上多在食品中放人一小包Ca0粉末，可使食品保持干燥．现已研究成功在食品中放人一小包铁粉（包裹在多孔泡沫材料中），铁粉吸收水分和氧气变成铁锈，从而保护食品．下列说法不正确的是（　　）

A、两种干燥剂袋上都要有明显的“勿食”字样

B、Ca0干燥剂保护食品的效果比铁粉干燥剂好

C、铁粉干燥剂能与水和氧气发生化学反应

D、生成铁锈的主要成分是氧化铁

Answer 1

分析：根据铁生锈的因素以及氧化钙的性质进行分析，氧化钙能与水反应生成氢氧化钙，从而可以作干燥剂，铁生锈需要有氧气和水并存，在食品包装中加入铁粉不仅能吸水，还能除去氧气．

解答：解：A、氧化钙具有腐蚀性，铁粉不能食用，所以两种干燥剂袋上都要有明显的“勿食”字样，故A正确；
B、铁生锈需要有氧气和水并存，在食品包装中加入铁粉不仅能吸水，还能除去氧气，故其干燥效果比氧化钙好，故B错误；
C、铁生锈需要水和氧气并存，故铁粉干燥剂能与水和氧气发生化学反应，故C正确；
D、铁与氧气和水反应生成的铁锈的主要成分是氧化铁，铁锈属于混合物，故D正确；
故选B．

点评：本题考查了氧化钙和铁粉作食品干燥剂的知识，完成此题，可以依据氧化钙及铁粉的性质及反应条件进行分析．