Question

8．食品保鲜可以有效防止食品腐败．保持食品的营养和味道，常见的食品保鲜的措施有放置干燥剂和保鲜剂等．
（1）防置干燥剂：生石灰是常用的食品干燥剂．其作用是吸收空气中的水分．请写出此反应的化学方程式CaO+H₂O═Ca（OH）₂．
（2）防置保鲜膜：泡沫铁粉（铁粉包裹在泡沫塑料中）是一种食品保鲜膜，可以延长食品的保质期，铁粉对食品具有保鲜作用的原因是铁粉能与食品中的氧气、水分发生缓慢氧化生成铁锈，防止食品腐败．

Answer 1

分析 （1）生石灰与水反应生成氢氧化钙，写出反应的化学方程式即可．
（2）根据铁能与氧气、水分发生缓慢氧化生成铁锈，进行分析解答．

解答 解：（1）生石灰与水反应生成氢氧化钙，反应的化学方程式为：CaO+H₂O═Ca（OH）₂．
（2）泡沫铁粉（铁粉包裹在泡沫塑料中）是一种食品保鲜膜，可以延长食品的保质期，是因为铁粉能与食品中的氧气、水分发生缓慢氧化生成铁锈，能消耗氧气和水分，防止食品腐败，延长保质期；同时保持食品干燥．
故答案为：（1）CaO+H₂O═Ca（OH）₂；（2）铁粉能与食品中的氧气、水分发生缓慢氧化生成铁锈，防止食品腐败．

点评 本题难度不大，掌握生石灰的化学性质、铁锈蚀的条件并能灵活运用是正确解答本题的关键．