Question

10．调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道．食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH₃COOH），与我们的生活关系密切．根据所学知识回答：
（1）醋酸属于（填“属于”或“不属于”）有机物．
（2）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH₃COO^-和H⁺（填离子符号）．某同学想测定白醋的酸碱度，可选用C（填序号）
A．紫色石蕊试液      B．无色酚酞试液      C．pH试纸
（3）食醋的酸味能促进人体胃酸的分泌，胃酸的成分是HCl（填化学式）．
（4）食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，原因是醋酸能与CaCO₃（填化学式）反应．
不小心将食醋滴到小苏打粉末中，产生大量气泡．小苏打的化学式是NaHCO₃．
（5）若NaOH溶液溅到皮肤上，应用水冲洗后，再用食醋清洗．清洗过程中发生反应的化学方程式为CH₃COOH+NaOH=CH₃COONa+H₂O．

Answer 1

分析 根据已有的酸的性质和酸的组成以及物质间反应的化学方程式进行解答即可．

解答 解：（1）醋酸含有碳元素，属于有机物，故填：属于．
（2）醋酸在水溶液中能解离出CH₃COO^-和 H⁺．要测定白醋的酸碱度，可选用pH试纸，故填：H⁺，C；
（3）胃酸的成分是盐酸，故填：HCl．
（4）食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，原因是醋酸能与鱼骨或蛋壳中的碳酸钙反应，故填：CaCO₃．
小苏打是碳酸氢钠，其化学式为NaHCO₃，故填：NaHCO₃．
（5）醋酸能与氢氧化钠反应生成醋酸钠和水，故填：CH₃COOH+NaOH=CH₃COONa+H₂O．

点评 本题考查的是常见的酸的性质，完成此题，可以依据已有的知识进行．