Question

（2007?潍坊）随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切．食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放干燥剂和脱氧剂等．
（1）包装熟食品时，常加防腐剂苯甲酸钠（C₇H₅0₂Na），它含有

4

种元素，其相对分子质量为

144

．
（2）小包装糕点类食品常采用充气包装．氮气是常用的充填气体，请你根据氮气的性质说明选用氮气的主要原因

氮气的化学性质不活泼

．
（3）生石灰是常用的干燥剂，它属于

D

（填序号）．
A．酸    8．碱    C．盐    D．氧化物
写出生石灰与H₂0反应的化学方程式并指出反应类型

CaO+H₂O=Ca（OH）₂；化合反应

（4）某脱氧剂的主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋中氧气和水蒸气，从而延长食品的保质期，写出反应的化学方程式

4Fe+3O₂+6H₂0=4Fe（OH）₃

．

Answer 1

分析：根据物质的化学式可以判断物质的元素组成、相对分子质量；
在通常情况下氮气的化学性质不活泼，一般不能与其它物质发生化学反应；
氧化物是由两种元素组成并且一种元素是氧元素的化合物；
生石灰能和水反应生成氢氧化钙；
根据反应物和生成物及其质量守恒定律可以书写化学方程式．

解答：解：（1）苯甲酸钠含有4种元素，其相对分子质量为144．故填：4；144．
（2）氮气的化学性质不活泼，常常用作食品防腐剂．故填：氮气的化学性质不活泼．
（3）生石灰是常用的干燥剂，它属于氧化物．故填：D．
生石灰与H₂0反应的化学方程式为：CaO+H₂O=Ca（OH）₂．
反应物是两种，生成物是一种，属于化合反应．故填：CaO+H₂O=Ca（OH）₂；化合反应．
（4）铁与氧气和水反应的化学方程式为：4Fe+3O₂+6H₂0=4Fe（OH）₃．

点评：本题主要考查物质的性质和用途及其质量守恒定律等方面的知识，物质具有多种性质，解答时应该理解物质的用途是由物质的哪种性质决定的．