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    【题目】下表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是

    主食

    米饭、馒头

    菜肴

    炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米

    饮料

    牛奶

    你的补充

    A. 煎豆腐 B. 炸大虾 C. 凉拌黄瓜 D. 蛋糕

    【答案】C

    【解析】试题分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐；米饭、馒头中含有丰富糖类物质，烧鸡块、红烧鱼、花生米等物质中含有丰富的蛋白质、油脂、无机盐和水，牛奶中含有丰富的蛋白质，由此可判断，食谱中缺乏维生素这种营养物质，而凉拌黄瓜中含有丰富的维生素。故选C

    练习册系列答案
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