Question

下列有关物质对正常生理活动的叙述错误的是

1. A.
   人摄入淀粉的量不够，会患低血糖
2. B.
   人摄入蛋白质的量不足，会使人生长迟缓、贫血等
3. C.
   被霉菌污染的食物，人不可使用，但可喂养家畜
4. D.
   食用凉拌素菜，能获得较多的维生素

Answer 1

C
分析：A、根据糖类的食物来源和缺乏症来分析．
B、根据蛋白质的生理作用和缺乏症判断．
C、霉变的食物，产生毒素，对人体有毒，对家畜也有毒．
D、根据维生素的食物来源进行分析．
解答：A、淀粉属于糖类，糖类是人类生命活动的主要能量来源，缺乏易患低血糖．正确．
B、质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料，血红蛋白就是一种特殊的蛋白质，蛋白质摄入量不足，会使人生长发育迟缓、体重减轻、发生贫血等，所以正确．
C、霉变的食物，产生毒素，对人体有毒，对家畜也有毒．所以错误．
D、新鲜蔬菜含有丰富的维生素，所以食用凉拌素菜，能获得较多的维生素，所以选项正确．
故选C
点评：呵护生命，保障健康，是现代入追求的永恒主题，六大营养素及化学元素与人体健康知识也就成为考查热点，要重点掌握营养素及化学元素的生理作用、代谢过程、食物来源、缺乏症、合理膳食的原则等内容．