Question

6．饮食中和形成二氧化碳有关的几个问题．
（1）馒头：面团经发酵后显酸性，向其中加入的适量碳酸钠会转化为碳酸氢钠，面团蒸熟过程中，碳酸氢钠分解释放的二氧化碳形成气孔，所以馒头松软可口．请配平碳酸氢钠分解的化学方程式：
2NaHCO₃═1Na₂CO₃+1CO₂+1H₂O
（2）油饼（油条）：向发酵的面团中加入碳酸钠的同时，加入适量明矾（化学式为[K₂SO₄•Al₂（SO₄）₃•24H₂O]），成型后放入热油中，炸制过程中会生成较多气体，使油饼松脆可口．请配平下列化学方程式：
1K₂SO₄•Al₂（SO₄）₃•24H₂O+6NaHCO₃═1K₂SO₄+3Na₂SO₄+2Al（OH）₃+6CO₂+24H₂O
（3）食用这种油饼会摄入少量氢氧化铝，对人体健康不利．为避免摄入氢氧化铝，市售不含铝的膨松剂的主要成分是：NaHCO₃和Ca（H₂PO₄）₂，请配平下列化学方程式：
1Ca（H₂PO₄）₂+2NaHCO₃═1CaHPO₄+1Na₂HPO₄+2CO₂+2H₂O．

Answer 1

分析 根据已有的化学方程式的配平方法、化学反应前后各原子的个数不变进行分析解答即可．

解答 解：（1）该反应的化学方程式为：2NaHCO₃═Na₂CO₃+CO₂+H₂O，故填：2，1，1，1；
（2）该反应的化学方程式为：K₂SO₄•Al₂（SO₄）₃•24H₂O+6NaHCO₃═K₂SO₄+3Na₂SO₄+2Al（OH）₃+6CO₂+24H₂O，故填：1，6，1，3，2，6，24；
（3）该反应的化学方程式为：Ca（H₂PO₄）₂+2NaHCO₃═CaHPO₄+Na₂HPO₄+2CO₂+2H₂O，故填：1，2，1，1，2，2，．

点评 本题考查的是常见的化学方程式的配平，完成此题，可以依据已有的知识进行．