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    16、下表是某食品包装上的说明，根据该说明的配料回答下列问题：

    （1）富含蛋白质的是
    鲜鸡蛋
    ；富含糖类的是
    精面粉、白砂糖
    ；富含维生素的是
    柠檬汁
    ．
    （2）食物的成分主要有六大类营养素，上表配料中没有涉及到的营养素是
    油脂
    ．
    （3）市场有“铁强化酱油”、“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等商品，这里的铁、氟、钙、碘应理解为
    ①
    （填编号）①元素②原子③分子④氧化物
    （4）同学们喜爱喝的酸奶，其配料表部分为：①纯净水；②鲜牛奶；③白砂糖；④柠檬酸；⑤食用香精；⑥维生素E等多种维生素．其中能为人体提供能量的是
    ②③
    （填编号）．
    分析：根据上述的食品包装说明，可以知道：（1）鲜鸡蛋富含蛋白质；精面粉、白砂糖富含糖类；柠檬汁富含维生素；
    （2）食盐属于无机盐、也有纯净水，在六大类营养素，上表配料中没有涉及到的营养素就是油脂．
    （3）某物质中的所含成分指的是元素；
    （4）从糖类物质的生理功能角度考虑并回答．
    解答：解：（1）鲜鸡蛋富含蛋白质；精面粉、白砂糖富含糖类；柠檬汁富含维生素；
    （2）食物的成分主要有六大类营养素，上表配料中没有涉及到的营养素是油脂．
    （3）市场有“铁强化酱油”、“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等商品，这里的铁、氟、钙、碘应理解为元素；
    （4）在人体内主要的供能物质是糖类，所以配料中能产生能量的物质是鲜牛奶，白砂糖．

    故答案为：
    （1）鲜鸡蛋；精面粉、白砂糖；柠檬汁；
    （2）油脂；
    （3）①；
    （4）②③．
    点评：本题考查食品的营养成分．化学来源于生产生活，也服务于生产生活，因此在近年的中考中，与生产生活实际相关的情景题已渐渐成为新宠．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中化学 来源： 题型：

    26、随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．请你参与下列关于化学物质与人体健康问题的讨论．
    （1）能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果、蔬菜中摄取的营养素是
    D
    （填序号）
    A．蛋白质       B．糖类      C．油脂       D．维生素
    （2） 蛋白质是构成细胞的基本物质，维持人体的生长发育和组织更新．糖类是人体所需能量的主要来源，在人类食物所供给的总能量中有60%～70% 来自糖类．下表是某食品包装上的说明．从配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上．富含蛋白质的是
    鲜鸡蛋
    ，富含糖类的是
    白砂糖（或面粉）
    ．

    （3）人体摄入过多食物时，会引起过多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人体感到不适，此时服用抗酸剂能有效调节胃内的pH．双羟基铝碳酸钠就是一种常用抗酸剂，其化学式为NaAl（OH）2CO3，它是由
    五
    种元素组成，其中铝元素与氧元素的质量比为
    27：80
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    23、随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题．
    （1）植物为人类提供了大量营养物质，某些儿童由于偏食（不爱吃蔬菜、水果），结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题．这是由于摄入
    A
    （选填：A．维生素  B．油脂  C．蛋白质）不足而引起的．
    （2）微量元素与人体健康密切相关，若膳食不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起疾病．下列元素中不属于人体必需的微量元素的是
    B
    （选填：A．锌  B．钙 C．铁  D．碘  E．硒  F．氟）．
    （3）下表是某食品包装上的说明．从下表的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上．富含糖类的是
    面粉（白砂糖）
    ，富含油脂的是
    植物油（奶油）
    ．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    20、下表是某食品包装上的说明，根据该说明的配料回答下列问题：
    品名 XXX
    配料 鲜鸡蛋、精面粉、白砂糖、食盐、柠檬汁、纯净水等．
    保质期 240天
    生产日期：见封口处
    （1）富含蛋白质的是
    鲜鸡蛋
    ；富含糖类的是
    精面粉、白砂糖
    ；富含维生素的是
    柠檬汁
    ．
    （2）食物的成分主要有六大类营养素，上表配料中没有涉及到的营养素是
    油脂
    ．
    （3）市场有“铁强化酱油”、“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等商品，这里的铁、氟、钙、碘应理解为
    ①
    （填编号）①元素②原子③分子④氧化物
    （4）同学们喜爱喝的酸奶，其配料表部分为：①纯净水②鲜牛奶③白砂糖④柠檬酸⑤食用香精⑥维生素E等多种维生素．其中能为人体提供能量的是
    ②③
    （填编号）．

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    （2008?东城区二模）随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．请你参与下列关于化学物质与人体健康问题的讨论．
    （1）某些植物为人类提供了大量营养物质．但有些儿童由于偏食，不爱吃蔬菜、水果，也会造成营养缺乏症，这是由于摄入
    C
    C
    不足而引起的（填序号）．
    A．蛋白质B．油脂C．维生素
    （2）微量元素与人体健康密切相关．若膳食搭配不合理，摄入某种微量元素不足，会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，这是由于摄入
    A
    A
    元素不足而引起的（填序号）．
    A．锌B．铁C．钙
    （3）人体摄入过多食物时，会引起胃酸分泌过多，胃液的pH下降，使人体感到不适，此时服用抗酸剂能有效调节胃内的pH．双羟基铝碳酸钠就是一种常用抗酸剂，其化学式为NaAl（OH）2CO3，它是由
    五
    五
    种元素组成的，其中氢元素与氧元素的质量比为
    1：40
    1：40
    ．
    （4）蛋白质是构成细胞的基本物质，它可以维持人体的生长发育和组织更新．糖类是人体所需能量的主要来源，在人类食物所供给的总能量中有60%～70%来自糖类．下表是某食品包装上的说明．从配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上．富含蛋白质的是
    鸡蛋（奶油）
    鸡蛋（奶油）
    ，富含糖类的是
    面粉（或白砂糖）
    面粉（或白砂糖）
    ．
    品名 ×××
    配料 鲜鸡蛋、面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、食盐、柠檬汁
    生产日期：标于包装袋上

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