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    近一段时间以来，“染色馒头”“问题豆芽”“火锅添加剂”等食品污染事件频出，食品安全刻不容缓。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。

    品名：XX火腿肠

    配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉、白

    砂糖、食盐、食用香精、磷酸、盐酸、

    山梨酸钾、亚硝酸钠

    储存指南：避免日晒，置阴凉干燥处

    保质期：25 ℃以下6个月

     

    (1)在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的______。

    (2)火腿肠一般都采用真空包装，原因是_______________________。

    (3)从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的____________,它是构成人体细胞的基本物质。

    (4)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防__________的发生；铁强化酱油的推广使儿童______________发病率明显下降。

     

    【答案】

    (1)生产日期和保质期??? (2)抑制细菌繁殖

    (3)蛋白质??? (4)甲状腺肿??? 贫血

    【解析】火腿肠超过保质期容易变质，因此从安全角度考虑我们应关注包装说明上的生产日期和保质期；采用真空包装，可以抑制细菌繁殖，从而防止食品变质腐败；火腿肠中含有丰富的肉类物质，肉类物质属于蛋白质；食盐中加碘可以有效地预防甲状腺肿，铁强化酱油中含铁可以有效预防贫血。

     

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    （1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的
     
    ．
    （2）火腿肠一般都采用真空包装，原因是
     
    ．
    （3）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的
     
    ，它是构成人体细胞的基本物质．
    （4）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防
     
    的发生；铁强化酱油的推广使儿童
     
    发病率明显下降．

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    近一段时间以来，我国南方发生严重水灾，对饮用水的净化消毒至关重要，漂白粉[Ca（ClO）2]和次氯酸钠（NaClO）都是常用的消毒剂，有关这两种物质的说法中不正确的是（　　）
    A．它们中氯元素化合价相同
    B．它们中氯元素和氧元素的质量比都为35.5：16
    C．Ca（ClO）2中氯元素的质量分数比NaClO中的要小
    D．Ca（ClO）2的相对分子质量要比NaClO的大

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    科目：初中化学 来源： 题型：

    近一段时间以来,“染色馒头”“问题豆芽”“火锅添加剂”等食品污染事件频出,食品安全刻不容缓。下面是某优质火腿肠包装上的部分说明,请分析解答下列问题。

    (1)在购买该火腿肠时,从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的　　　　。

    (2)火腿肠一般都采用真空包装,原因是　　　　。

    (3)从配料中看出,火腿肠含有比较丰富的　　　　,它是构成人体细胞的基本物质。

    (4)为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素,可以预防一些群体性疾病的发生,如在食盐中加碘可以有效地预防　　　　的发生;铁强化酱油的推广使儿童　　　　发病率明显下降。

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