Question

1、下列盐对人体无毒害作用的是（　　）

A、亚硝酸钠

B、硫酸铜

C、硝酸汞

D、氯化钠

Answer 1

分析：A、根据亚硝酸钠的氧化性判断．
B、根据硫酸铜是可溶的重金属盐，能使蛋白质变性判断．
C、根据硝酸汞是可溶的重金属盐，能使蛋白质变性判断．
D、根据氯化钠无毒、有咸味，可作调味品判断．

解答：解：A、亚硝酸钠有毒，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害，所以错误．
B、硫酸铜是可溶的重金属盐，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，所以错误．
C、硝酸汞是可溶的重金属盐，能破坏人体蛋白质的结构，使之失去生理功能，所以错误．
D、氯化钠无毒、有咸味，可作调味品，对人体无害，所以正确．
故选D．

点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，食品安全不容忽视，要了解甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和预防措施．