Question

近期国家有关部门组织了“食品安全在行动”的活动．下列做法符合食品安全理念的是

1. A.
   用甲醛水溶液浸泡水产品
2. B.
   用含碳酸氢钠的发酵粉熔制糕点
3. C.
   用工业皮革废料来做成药用胶囊
4. D.
   用含NaNO₂的工业用盐腌制食品

Answer 1

B
分析：A、根据甲醛有毒进行解答；
B、根据碳酸氢钠加热或与糕点发酵生成的酸反应会生成二氧化碳进行解答；
C、根据工业皮革废料含有一些重金属进行解答；
D、根据亚硝酸钠有毒进行解答．
解答：A、甲醛有毒，所以不能用甲醛水溶液浸泡水产品，故A错误；
B、碳酸氢钠加热或与糕点发酵生成的酸反应会生成二氧化碳，所以可用含碳酸氢钠的发酵粉熔制糕点，故B正确；
C、工业皮革废料含有一些重金属，对人体有毒，所以不能用工业皮革废料来做成药用胶囊，故C错误；
D、亚硝酸钠有毒，所以不能用含NaNO₂的工业用盐腌制食品，故D错误．
故选：B．
点评：“吃得营养，吃出健康”是人类普遍的饮食追求，食品安全不容忽视，要了解甲醛、亚硝酸盐等的危害和预防措施．