分析:化学变化是指有新物质生成的变化,物理变化是指没有新物质生成的变化,化学变化和物理变化的本质区别是是否有新物质生成;据此分析判断.
解答:解:A、米饭变馊的过程中有对人体有害的新物质生成,属于化学变化.故选项错误;
B、轮胎爆炸是因为气体等膨胀原因引起的爆炸,没有新物质生成,属于物理变化.故选项正确;
C、牛奶变酸的过程中有新酸性物质生成,属于化学变化.故选项错误;
D、面包发霉的过程中有对人体有害的新物质生成,属于化学变化.故选项错误;
故选B.
点评:解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成,如果没有新物质生成就属于物理变化,如果有新物质生成就属于化学变化.