右图是“XX牌发酵粉”的部分信息，课外化学兴趣小组的同学对其进行了如下探究（请你完成相应填空）：| △△牌发酵粉 【主要成分】 NaHCO3、酒石酸 【用 途】 面粉发酵、剖制糕点 【用 法】 取本品适量加水溶解与面揉和或直接与面团揉和后加热[查阅资料]（1）酒石酸是一种易溶解于水的固体有机酸；（2）发酵粉能够使面团松软、发泡是因为发酵粉产生了CO2所致；（3）Na2CO3受热不分解． [提出问题]NaHCO3在发酵粉加水或加热时如何产生CO2？ [猜想]甲．… 乙．酒石酸与NaHCO3在溶液中反应产生CO2 丙．NaHCO3加热产生CO2 [实验探究]（1）小明同学取少量NaHCO3粉末于试管中，加入适量水，无气体产生，从而否定了猜想甲，则猜想甲是 （2）小英同学为探究猜想丙设计了如图所示的实验装置：小英另取适量NaHCO3粉末加入a试管中，加热，观察到a试管口有水生成，b试管中澄清石灰水变浑浊．b试管中反应的化学方程式为 [小结]NaHCO3在发酵粉中产生CO2的条件是 分析：抓住资料中提供的有效信息：（1）酒石酸是一种易溶解于水的固体有机酸；（2）发酵粉能够使面团松软、发泡是因为发酵粉产生了CO2所致；（3）Na2CO3受热不分解．从资料中挖掘有用的东西，灵活的运用所学的知识来解决问题． 解答：解：[实验探究]（1）从小明同学取少量NaHCO3粉末于试管中，加入适量水，无气体产生，从而否定了猜想甲这段话中不难看出，甲的猜想就是：NaHCO3和水反应产生二氧化碳；由于碳酸氢钠能和酒石酸反应生成二氧化碳，因此可知碳酸氢钠能和酸发生反应，故答案为：NaHCO3和水反应产生二氧化碳；NaHCO3能与酸反应 （2）澄清石灰水变浑浊，说明碳酸氢钠分解有二氧化碳生成；由于碳酸氢钠加热分解后的产物能够和酸反应生成二氧化碳，说明该产物中有碳酸根离子，根据质量守恒定律可得应为碳酸钠，故选Ca（OH）2+CO2═CaCO3↓+H2O，Na2CO3 [小结]因为酒石酸本来就混合在一起的，只是没有水时，他们都是固体而无法反应．所以可以加水可以促使反应发生．根据探究可知碳酸氢钠在加热的条件下能分解生成碳酸钠、水、二氧化碳，故答案为：加水或者加热， 2NaHCO3
点评：主要对发酵粉中所含物质碳酸氢钠等作了探究，培养学生积极的客观的科学的学习态度和分析问题、解决问题的能力． 
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